厨房内送、排风口的布置应按灶具的具体位置加以考虑，不要让送风射流扰乱灶具的排风性通。确定送风出口的入口风速时，送风口应沿排风罩方向布置，风管加工，而排风口距排风罩越远越好。
厨房排烟管道的水平段不宜太长，水平末端设活接头，以方便清理油垢。以防风速过低使油附着于烟道上，厨房排烟工程系统设计是一项很专业的内容，尤其在高层建筑方面，一个科学合理的厨房排烟系统设计，可以让用户的厨房有一个良好的做饭环境，而如果厨房排烟系统设计失败，对厨房来说可以说是灾难性的至少要增加许多不必要的麻烦。
应在低处应根据客观实际情况设置接水盘，并有水封。直径或长边大于630MM的风阀处应单独设置支吊架，通风管道加工，风阀方向应正确，防火阀距墙不得大于200MM.镀锌风管道穿越防火卷帘及防火墙时应设置防护导管，导管厚度不得小于1.6MM，导管与镀锌风管道间用不燃保温材料封堵(如岩棉)。并加防振橡胶垫厚10MM ，以防镀锌管道振动时螺母松动。
散装物料的输送在工厂的生产过程中，需要输送松散的颗粒，特别是比重不大的如发泡塑料粒之类，使用螺旋风管，造价低，济宁风管加工，效果好。排油烟饭店、酒楼、烧烤店、宾馆的厨房有大量油烟产生，加工通风管道，需要排出，使用螺旋风管最适用。集中供热工程热气管道，保温层的外层，使用螺旋风管，使管道寿命长，质量好。
一般情况下使用镀锌铁管，有腐蚀性及特别潮湿的场所使用不锈钢管。
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